Huile d'olive extra vierge Espagne Bio

Que contient cette bouteille ?

Uniquement de l'huile d'olive extra vierge issue de l'agriculture biologique, produite en Espagne et pressée à froid. Kazidomi propose ici un format de 1000 ml. Aucune autre huile n'entre dans la composition, et aucun arôme n'est ajouté : c'est un produit à ingrédient unique, obtenu par extraction mécanique des olives.

Pourquoi l'huile se trouble-t-elle quand il fait froid ?

Parce que certaines matières grasses de l'olive se figent en dessous d'une certaine température et forment des cristaux blanchâtres. Ce n'est pas un défaut de l'huile Kazidomi ni un signe d'altération. La bouteille laissée quelques heures à température ambiante redevient limpide d'elle-même, sans qu'il faille la chauffer ni la secouer.

Format d'un litre ou grand bidon de la même huile : lequel prendre ?

La bouteille de 1000 ml de Kazidomi s'adresse à un usage courant et se termine assez vite après ouverture. Le bidon de 3000 ml, en métal opaque, s'adresse à une consommation plus importante. L'huile est identique dans les deux cas : seule la contenance et le type de contenant changent.

Peut-on l'utiliser pour cuire ?

Oui, en cuisson douce, ainsi qu'en assaisonnement de salades, de légumes et de plats chauds, ou dans des sauces et des marinades. Kazidomi indique cet usage sur la fiche. Pour une friture ou une saisie à haute température, une huile neutre prévue pour la chaleur reste plus appropriée, l'olive perdant alors ses arômes.

Combien de temps se garde-t-elle une fois ouverte ?

Une huile d'olive s'apprécie dans les mois qui suivent l'ouverture, avant que l'oxygène ne l'altère. La bouteille Kazidomi doit être refermée après chaque usage et rangée au sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Une odeur piquante ou un goût de rance signalent une huile à ne plus utiliser.