Pâtes Bio

Que trouve-t-on dans le rayon pâtes de Kazidomi ?

Le rayon Kazidomi se divise en dix sous-rayons : pâtes blanches, semi-complètes, complètes, fourrées, de légumineuses, sans gluten, de konjac, de pois chiches, orzo et autres pâtes. On y retrouve les formats courants, penne, spaghetti, fusilli, coquillettes, macaroni et tagliatelles, vendus en paquet ou au poids selon la référence.

Quelles pâtes Kazidomi fabrique-t-elle sous sa marque ?

Kazidomi produit des penne en blé complet, blé semi-complet, sarrasin, riz complet, lentilles corail et pois chiches, des spaghetti semi-complets, de riz brun et de sarrasin, des fusilli à l'épeautre complet, des tagliatelles de riz au curcuma ou à la spiruline, et des pâtes de konjac. Kazidomi Vrac complète la gamme avec des formats au poids.

Quelle différence entre pâtes blanches, semi-complètes et complètes ?

La pâte blanche est faite de semoule raffinée : goût neutre, cuisson souple. La semi-complète conserve une partie du son, la complète la totalité, d'où une couleur plus foncée, un goût de céréale plus marqué et une mâche plus ferme. Chez Kazidomi, les penne existent dans les trois versions, ce qui permet de passer de l'une à l'autre progressivement.

Quelles pâtes sans gluten choisir ?

Kazidomi propose quatre bases sans gluten. Les penne de riz complet restent les plus proches d'une pâte classique. Les penne de sarrasin ont un goût prononcé et une couleur sombre. Les penne de lentilles corail et de pois chiches sont plus riches en protéines et cuisent plus vite : elles se délitent si on prolonge la cuisson.

Les pâtes de konjac se cuisinent-elles comme des pâtes classiques ?

Non. Les spaghettis et les nouilles de konjac Kazidomi sont vendus prêts à l'emploi dans leur eau de conservation. On les rince abondamment, puis on les réchauffe deux à trois minutes à la poêle sans matière grasse pour évacuer l'humidité résiduelle. Elles ne gonflent pas et n'absorbent pas la sauce comme une pâte de blé.

Pourquoi acheter ses pâtes en vrac ?

Kazidomi Vrac vend au poids les penne blanches, les spirales et coquillettes semi-complètes, les macaroni, les fusilli tricolores, les pâtes alphabets, l'orzo de blé et le couscous perlé. On commande la quantité voulue et l'emballage se réduit. Le prix au kilo est affiché en prix public et en prix membre K+, comme sur les paquets.