Sirop d'érable et d'agave Bio

Que trouve-t-on dans le rayon sirop d'érable et d'agave de Kazidomi ?

Le rayon Kazidomi réunit deux sous-rayons, le sirop d'érable et le sirop d'agave. Ce sont des sucrants liquides, prêts à verser sur des crêpes, dans un yaourt, un thé ou une pâte à gâteau. Ils se dissolvent sans chauffer, contrairement au sucre cristallisé, et se dosent à la cuillère.

Quels sirops Kazidomi produit-elle sous sa marque ?

Kazidomi propose deux sirops sous sa propre marque, tous deux bio. Le sirop d'agave, au goût neutre et fluide, et le sirop d'érable ambré de grade A, plus épais et boisé. Le premier sucre sans marquer le goût d'une préparation, le second apporte une note caramélisée reconnaissable sur une crêpe ou un porridge.

Quelle différence de goût entre sirop d'érable et sirop d'agave ?

Le sirop d'érable Kazidomi a un goût prononcé, boisé et légèrement caramélisé, qui se sent dans la préparation. Le sirop d'agave est beaucoup plus neutre et passe inaperçu. On choisit l'érable quand on veut que le sucrant se remarque, l'agave quand on veut sucrer sans modifier la recette.

Pourquoi un sirop d'érable est-il classé ambré grade A ?

Le classement décrit la couleur et l'intensité du goût, pas la qualité. Un sirop d'érable Kazidomi ambré se situe entre le doré, plus délicat, et le foncé, plus robuste. La couleur dépend du moment de la récolte dans la saison. Tous les grades A répondent aux mêmes critères de fabrication.

Comment remplacer le sucre par du sirop dans une recette ?

Un sirop apporte du liquide, il faut donc réduire un peu les autres liquides de la pâte. Le sirop d'agave Kazidomi sucre davantage que le sucre en poudre à quantité égale, on en met moins. Les sirops colorent et brunissent plus vite au four, une température un peu plus basse évite cela.

Quel prix pour les sirops chez Kazidomi ?

Le sirop d'agave et le sirop d'érable Kazidomi affichent chacun un prix public et un prix membre, réservé aux abonnés K+. L'abonnement donne accès au prix membre sur tout le catalogue, sans condition de panier. Une bouteille entamée se garde bien fermée, le sirop d'érable plutôt au réfrigérateur.