Sirop d'agave Bio

Qu'est-ce que le sirop d'agave ?

Le sirop d'agave est un sucrant liquide obtenu à partir de la sève d'agave, une plante d'Amérique centrale. Il est ambré clair, fluide, et son goût reste discret par rapport au miel ou au sirop d'érable. Chez Kazidomi, il appartient au rayon pâtisserie et sucrants : il sert à sucrer, pas à préparer une boisson.

Quel sirop d'agave Kazidomi produit-elle sous sa marque ?

Kazidomi produit son propre sirop d'agave bio. Il reste liquide à température ambiante, se verse directement dans une boisson froide comme dans une préparation, et ne demande pas d'être chauffé pour se dissoudre. Il figure au rayon pâtisserie et sucrants, aux côtés du sirop d'érable et des autres sucrants du catalogue.

Le sirop d'agave se dilue-t-il dans l'eau comme un sirop de fruits ?

Non, et c'est la confusion la plus fréquente. Le sirop d'agave est un sucrant de cuisine : il remplace le sucre dans un yaourt, une pâte à crêpes ou une vinaigrette. Les sirops à diluer se trouvent dans le rayon boissons de Kazidomi et se boivent allongés d'eau plate ou pétillante.

Comment remplacer le sucre par du sirop d'agave dans une recette ?

Son pouvoir sucrant est légèrement supérieur à celui du sucre blanc : on en met donc un peu moins. Comme il s'agit d'un liquide, il faut réduire d'autant les autres liquides de la préparation. Chez Kazidomi, le sirop d'agave convient surtout aux préparations froides, aux compotes et aux pâtes peu cuites.

Comment conserver un sirop d'agave entamé ?

À température ambiante, bouchon bien refermé, à l'abri de la lumière directe. Le sirop d'agave ne réclame pas de réfrigération et ne cristallise pas comme le miel. Chez Kazidomi, la bouteille se range simplement dans un placard. Essuyer le goulot après chaque usage évite que le bouchon ne finisse par coller.

Sirop d'agave ou sirop d'érable : lequel choisir ?

Le choix se joue sur le goût et sur la couleur. Le sirop d'agave de Kazidomi est clair et discret : il se fond dans une boisson, un yaourt ou une vinaigrette. Le sirop d'érable est plus foncé et laisse un goût reconnaissable. Les deux affichent un prix public et un prix membre K+.