Truffes et mignardises au chocolat Bio

Que regroupe le rayon truffes et mignardises au chocolat de Kazidomi ?

Kazidomi y réunit les petites bouchées : truffes roulées dans le cacao amer, bouchées fourrées, fruits secs enrobés de chocolat et pralinés. Ce sont des produits de fin de repas ou de partage, vendus en ballotins, en sachets ou au poids. Une bonne partie du rayon est élaborée sans gluten.

Quelle mignardise Kazidomi propose-t-elle sous sa marque ?

Kazidomi Vrac propose des Noisettes au Chocolat Noir bio, vendues au poids. La noisette entière y est enrobée d'une couche fine de chocolat noir, sans sucre glace ni enrobage coloré. Le vrac laisse acheter la quantité voulue, d'une poignée à plusieurs centaines de grammes, sans emballage individuel jeté ensuite.

Qu'est-ce qu'une truffe au chocolat, exactement ?

Une truffe part d'une ganache : du chocolat fondu mélangé à une matière grasse et à un liquide, refroidi, roulé en boule, puis poudré de cacao non sucré. Sa forme irrégulière rappelle le champignon dont elle tire son nom. Certaines versions du rayon Kazidomi remplacent la crème par une base végétale.

Combien de temps se gardent des truffes ?

Nettement moins qu'une tablette. La ganache contient de l'eau et une matière grasse fraîche, ce qui ramène la conservation à quelques semaines, parfois moins. Chez Kazidomi, la date figure sur le ballotin. On stocke au frais et au sec, puis on sort la boîte une demi-heure avant de servir.

Truffes ou noisettes enrobées : que choisir pour offrir ?

Le ballotin de truffes se présente déjà comme un cadeau et se consomme rapidement une fois ouvert. Les noisettes enrobées de Kazidomi Vrac se conservent plus longtemps et se dosent au poids, ce qui convient à un bocal réutilisable. Sur une table, les deux textures se répondent : fondante et croquante.

Le vrac revient-il moins cher que le ballotin ?

Au kilo, souvent oui : l'achat au poids chez Kazidomi Vrac supprime le ballotin, le ruban et le calage intérieur. Le tarif est annoncé au kilo, doublé d'un tarif membre K+. Un ballotin se paie aussi pour sa présentation, ce qui garde du sens quand il est destiné à être offert.