Alternatives à l'alcool Bio

Que trouve-t-on dans le rayon Alternatives à l'alcool de Kazidomi ?

Kazidomi range dans ce rayon quatre sous-rayons : bières sans alcool, vins et pétillants sans alcool, spiritueux sans alcool et mocktails prêts à boire. Ce sont des boissons construites pour tenir la place d'un verre d'alcool, avec l'amertume, l'acidité et les arômes attendus, mais un titre alcoométrique nul ou très bas.

Quel cocktail sans alcool Kazidomi propose-t-elle sous sa marque ?

Kazidomi signe le Basil Smash 0% certifié bio, une version sans alcool du cocktail au basilic et au citron. Il se sert frais, sur glace, éventuellement allongé d'eau pétillante. C'est la seule référence de marque propre du rayon Alternatives à l'alcool, les autres bouteilles provenant de producteurs sélectionnés par Kazidomi.

Que signifie la mention sans alcool sur une étiquette ?

En Europe, une boisson présentée comme sans alcool titre au maximum 0,5 % vol., et la mention 0,0 % correspond à une teneur inférieure à 0,05 % vol. Un jus de fruit ou un pain contiennent des traces comparables. Les fiches du rayon Alternatives à l'alcool de Kazidomi indiquent le degré exact de chaque bouteille.

Comment fabrique-t-on une bière sans alcool ?

Deux voies existent. La désalcoolisation retire l'alcool d'une bière brassée normalement, par distillation sous vide ou filtration membranaire. La fermentation limitée arrête le processus avant que les sucres ne se transforment. La première garde un profil proche de la bière d'origine, la seconde laisse plus de sucres résiduels. Le sous-rayon de Kazidomi rassemble ces deux familles.

Comment conserver et servir un vin sans alcool ?

L'alcool joue un rôle de conservateur : un vin sans alcool se garde donc moins longtemps une fois ouvert, se remet au réfrigérateur et se boit dans les deux jours. Fermée, la bouteille se range debout, au frais et à l'abri de la lumière. Les références du rayon Kazidomi se servent bien fraîches.

Un mocktail coûte-t-il plus cher qu'un soda ?

Oui, le prix se rapproche de celui d'un spiritueux plutôt que d'un soda : la désalcoolisation, la distillation des arômes et les faibles volumes produits pèsent sur le coût de revient. Chaque bouteille du rayon Alternatives à l'alcool de Kazidomi affiche un prix public et un prix membre réservé aux abonnés K+.