Graines de sésame Bio

Que trouve-t-on dans le rayon graines de sésame de Kazidomi ?

Le rayon rassemble le sésame blanc et le sésame noir, ainsi que d'autres graines à saupoudrer : courge, tournesol, sarrasin décortiqué, pavot, et un mélange composé uniquement de graines. Kazidomi Vrac les vend au poids et en bio. Elles servent à finir un plat, garnir un pain ou compléter une salade.

Quelles graines Kazidomi vend-elle sous sa marque dans ce rayon ?

Kazidomi Vrac propose du sésame blanc, du sésame noir, des graines de courge, des graines de tournesol, du sarrasin décortiqué et un mélange de graines, tous bio et vendus au poids. Les graines de pavot existent aussi en sachet de 250 grammes sous la marque Kazidomi, prêt à ranger dans un placard.

Sésame blanc ou sésame noir : quelle différence ?

Le sésame blanc vendu par Kazidomi Vrac est décortiqué : sa coque a été retirée, son goût reste doux et sa couleur crème. Le sésame noir garde sa coque, ce qui lui donne une légère amertume et un goût plus franc. Le noir se voit sur un plat clair, le blanc se fond dedans.

Faut-il torréfier les graines de sésame ?

Ce n'est pas obligatoire, mais quelques minutes à la poêle à sec, à feu moyen et en remuant sans arrêt, développent leur goût. Les graines sautent puis dorent : retirez-les dès qu'elles colorent, car elles brûlent en quelques secondes. Le sésame Kazidomi Vrac se torréfie juste avant d'être utilisé.

Comment conserver des graines à saupoudrer après ouverture ?

Toutes ces graines contiennent des matières grasses et rancissent au contact de l'air. Transvasez les sachets Kazidomi Vrac dans des bocaux hermétiques, au sec et à l'abri de la lumière ; le réfrigérateur convient si vous les consommez lentement. Un goût amer inhabituel signale une graine oxydée, à jeter.

Vaut-il mieux acheter un mélange de graines ou chaque graine séparément ?

Le mélange de Kazidomi Vrac tient dans un seul bocal et suffit pour un usage quotidien sur des salades ou des soupes. Les graines séparées permettent de doser une recette précise, comme un pain au pavot ou un gomasio au sésame. Chaque référence affiche un prix au poids, public et membre K+.