Mélange 100% Graines en Vrac Bio

Quelles graines composent ce mélange ?

Quatre : graines de courge décortiquées, graines de tournesol décortiquées, sarrasin grillé et graines de chanvre décortiquées, toutes issues de l'agriculture biologique. Le mélange de Kazidomi Vrac ne contient ni sel, ni huile, ni sucre, ni fruit séché. Le sachet fait 250 g et se prend au poids, comme le reste de la gamme.

Mélange de graines ou sachet d'une seule graine : lequel choisir ?

Le mélange de Kazidomi Vrac règle le parsemage quotidien : quatre textures dans une cuillère, sans avoir à ouvrir plusieurs bocaux. Un sachet unique de courge, de tournesol ou de sarrasin reste préférable dès qu'une recette impose une graine précise, par exemple un pain aux graines de courge ou un granola au sarrasin.

Comment relever ces graines à la poêle ?

En les faisant rissoler à sec quelques minutes, à feu moyen et en secouant la poêle, ou avec un trait de sauce soja qui les enrobe et les colore. Les graines de Kazidomi Vrac deviennent alors plus croquantes et plus parfumées. On les laisse refroidir sur une assiette avant de les servir à l'apéritif.

Sur quoi les saupoudrer ?

Sur une salade, un porridge, une soupe, un dip, un houmous, ou sur un pain et une pâtisserie maison avant enfournement. Le mélange de Kazidomi Vrac s'ajoute en fin de préparation pour garder son croquant. Il remplace aussi les croûtons dans une assiette de crudités, avec une texture plus fine et plus dense.

Comment le conserver ?

Dans un endroit frais et sec, dans une boîte hermétique. Toutes les graines de ce mélange Kazidomi Vrac sont décortiquées ou grillées, donc plus exposées à l'air que des graines entières : leur matière grasse s'altère avec la chaleur et la lumière. Un goût amer indique un mélange qui a trop attendu.