Bouillon Bio

Que trouve-t-on dans le rayon bouillon de Kazidomi ?

Le rayon bouillon de Kazidomi compte deux sous-rayons : bouillon de légumes et bouillon d'os. Un bouillon est un liquide aromatique obtenu en faisant cuire dans l'eau des os, de la viande, des légumes ou des aromates. Il se vend en poudre, en cube, en pâte ou déjà liquide, et sert de base de cuisson plutôt que de plat.

Quels bouillons Kazidomi fabrique-t-elle sous sa marque ?

Kazidomi produit deux bouillons bio sous sa propre marque : un bouillon poulet paprika et un bouillon bœuf. Le premier associe la volaille au paprika, le second reste nature. Tous deux se reconstituent à l'eau chaude et s'emploient aussi bien comme fond de sauce que comme liquide de cuisson pour un riz ou des légumes.

Bouillon de légumes et bouillon d'os : quelle différence ?

Le bouillon de légumes s'obtient en faisant frémir légumes et aromates : il est clair, végétal, et convient aux repas sans produit animal. Le bouillon d'os demande une cuisson longue d'os de bœuf ou de volaille, qui extrait la gélatine et donne un liquide plus corsé, gélifié une fois froid. Kazidomi sépare les deux en sous-rayons.

À quoi sert un bouillon en cuisine ?

Il remplace l'eau. Cuire un riz, un quinoa ou des lentilles dans un bouillon Kazidomi les assaisonne de l'intérieur. Il sert aussi à mouiller un risotto, à déglacer une poêle, à détendre une purée ou à démarrer un plat mijoté. Un bouillon d'os se boit également tel quel, chaud, dans une tasse.

Comment conserver un bouillon une fois entamé ?

En poudre ou en cube, il se garde au sec, sachet bien refermé, à température ambiante. Sous forme liquide, il passe au réfrigérateur dans un contenant fermé et se consomme sous quelques jours. Il se congèle aussi très bien, en bacs à glaçons, ce qui permet d'en prélever la quantité voulue. Kazidomi précise la conservation sur chaque emballage.

Quel format de bouillon choisir, et que change K+ ?

La poudre et le concentré se dosent au besoin et se gardent longtemps une fois le sachet refermé. Le liquide prêt à l'emploi évite le dosage mais s'entame d'un coup. Chez Kazidomi, chaque bouillon porte un prix public et un prix membre K+ permanent. Le repère utile est le prix au litre reconstitué.