Pâte à tartiner et purées oléagineux Bio

Quelle est la différence entre une purée d'oléagineux et une pâte à tartiner ?

Chez Kazidomi, une purée d'oléagineux ne contient que le fruit broyé — amande, noisette, cacahuète, pistache, sésame — sans sucre ni huile ajoutés. Une pâte à tartiner associe oléagineux, cacao et sucrant. La première s'utilise en cuisine salée comme sucrée, la seconde reste un produit plaisir.

Quelles purées et pâtes à tartiner Kazidomi fabrique-t-elle ?

Kazidomi produit ses purées d'amandes complètes et blanches grillées, de noisettes, de noix de cajou, de noix de pécan et de pistaches, ses beurres de cacahuète lisse et croquant, son tahini de sésame complet, et Chokodomi, sa pâte à tartiner chocolat-noisette. Pulse Protein y ajoute ses versions protéinées.

Existe-t-il des pâtes à tartiner protéinées chez Kazidomi ?

Oui. Pulse Protein propose un beurre d'amande à 28 % de protéines, un beurre de cacahuète à 32 % et une pâte à tartiner chocolat-noisette à 18 %. Ces formats visent le petit déjeuner ou la collation après le sport, là où une purée classique apporte surtout des lipides.

Comment utiliser une purée d'oléagineux en cuisine ?

Chez Kazidomi, une purée d'amandes ou de cajou remplace la crème dans une sauce ou une soupe, et le beurre dans une pâtisserie. Le tahini de sésame sert de base au houmous et aux sauces salées. La purée de noisettes ou de pistaches s'utilise plutôt en tartine ou en dessert.

Pourquoi l'huile remonte-t-elle dans les purées d'oléagineux ?

C'est le signe qu'une purée Kazidomi ne contient rien d'autre que le fruit broyé : sans émulsifiant ni huile de palme, les matières grasses naturelles remontent à la surface au repos. Il suffit de mélanger avant usage. Une pâte qui reste homogène contient généralement un stabilisant.

Les purées d'oléagineux Kazidomi sont-elles moins chères avec K+ ?

Chaque purée d'oléagineux et pâte à tartiner vendue par Kazidomi affiche un prix public et un prix membre réservé aux abonnés K+. Les grands formats font baisser le prix au kilo, ce qui compte sur les purées d'amandes et de cajou, parmi les plus consommées du rayon.