Mini galette frangipane

Pour ceux qui n'aimeraient pas la garniture frangipane il est tout à fait possible de les garnir avec de la compote ou une purée d'oléagineux, comme notre Chaï Almond & Pecan Butter Kazidomi !

1. Mettre dans votre robot mixeur, le beurre mou (et non fondu), le sucrant et la poudre d'amande. Mixer rapidemment (pas trop pour ne pas réchauffer le beurre)

2. Ajouter ensuite les oeufs à petite vitesse. Ajouter éventuellement la cuillère à soupe de rhum. Puis augmenter un peu la vitesse pour émulsionner.

3. A l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre de petite taille, couper des cercles de même dimensions dans les pâtes feuilletées.

4. Sur une plaque non collante, disposer les ronds et les garnir de la préparation. Pas trop pour ne pas que cela déborde à la cuisson.

5. Recouvrir ensuite d'un autre rond de pâte feuilletée. Appuyer délicatement les côtés pour faire un joli feuilletage bien fermé.

6. Faire de jolis motifs sur la pâte et dorer à l'aide d'un jaune d'oeuf battu (avec 1 cuill. à soupe d'eau).

7. Enfourner dans le four préchauffé à 200°C pour 10 minutes puis baisser la température à 170°C et poursuiver la cuisson 10/12 minutes.

8. Vous pouvez disposer un petit sirop pour les garder brillantes et croustillantes, plus qu'à vous régaler !