Substituts au café Bio

Que trouve-t-on dans le rayon substituts au café de Kazidomi ?

Le rayon substituts au café de Kazidomi comprend un sous-rayon consacré aux cafés à la chicorée, ainsi que des boissons torréfiées élaborées à partir de céréales, de lupin ou de graines. Toutes se préparent comme un café, en version soluble ou à passer, et se boivent sans apporter de caféine.

Qu'est-ce qu'un substitut au café exactement ?

C'est une boisson chaude obtenue en torréfiant puis en broyant une matière végétale autre que le grain de café : racine de chicorée, orge, seigle, épeautre ou graines de lupin. La torréfaction produit la couleur brune et l'amertume. Les références réunies par Kazidomi se boivent nature ou allongées de boisson végétale.

Quelle différence de goût avec un café classique ?

La chicorée est plus douce, légèrement sucrée et terreuse, avec une amertume qui s'efface vite en bouche. Les mélanges céréaliers rappellent plutôt le pain grillé. Aucun ne reproduit l'acidité d'un arabica. Dans le catalogue de Kazidomi, ces boissons remplacent souvent le café pris en fin de journée ou en soirée.

Les substituts au café contiennent-ils du gluten ?

Cela dépend de la matière première. Les boissons construites sur l'orge, le seigle ou l'épeautre en contiennent. La chicorée seule et le lupin n'en apportent pas. Les fiches produit de Kazidomi détaillent la composition et signalent les références sans gluten : contrôlez la liste d'ingrédients avant de valider votre panier.

Comment préparer une boisson à la chicorée ?

Pour une version soluble, délayez une cuillère à café dans une tasse d'eau chaude et remuez jusqu'à dissolution complète. Pour la chicorée en morceaux ou moulue, passez-la comme un café filtre, avec un temps de contact un peu plus long. Chaque emballage vendu par Kazidomi porte son propre dosage.

Le prix membre K+ vaut-il aussi pour les substituts au café ?

Oui. L'abonnement K+ de Kazidomi ouvre un tarif membre sur l'ensemble du catalogue, ce rayon compris, affiché à côté du tarif public. Comme ces boissons se consomment tous les jours, l'écart se retrouve à chaque réassort. Les conditionnements les plus grands abaissent en plus le coût ramené à la tasse.