Un tiramisu revisité, sain et végétalien, sans sucre raffiné, sans gluten. Ce dessert crémeux et gourmand est rapide à préparer et nécessite très peu de temps de réfrigération.
Préchauffez le four à 175°C et tapissez un moule carré de papier sulfurisé.
Mélangez tous les ingrédients pour le gâteau dans un grand bol. La pâte doit être assez épaisse et légèrement collante. Transférez la pâte dans le moule et faites cuire au four pendant 25-30 minutes. Laissez refroidir complètement, puis coupez en 12 rectangles. Utilisez un cure-dent pour percer quelques trous dans chaque rectangle.
Préparez la crème : placez tous les ingrédients pour la crème dans un mixeur ou un robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Trempez les rectangles de gâteau dans le café Lupi Coffee refroidi, en les retournant plusieurs fois pour qu’ils s’imprègnent bien. Disposez-les dans le fond d’un récipient. Ajoutez une couche de crème par-dessus. Répétez l’opération avec le reste des rectangles de gâteau et de crème.
Saupoudrez le tiramisu de poudre de cacao. Laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures pour que les saveurs se mélangent et que le tiramisu prenne bien.
Coupez en portions, servez et régalez-vous !
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