Café instantané Bio

Qu'est-ce que le rayon café instantané de Kazidomi ?

Le rayon café instantané de Kazidomi regroupe des cafés solubles : le café a déjà été extrait, puis déshydraté, et la poudre se dissout directement dans l'eau chaude. Il n'y a ni filtre, ni marc, ni machine à prévoir. Les conditionnements vont du bocal à doser au sachet individuel, transportable au bureau.

Comment fabrique-t-on un café soluble ?

Le café est d'abord infusé comme une boisson classique, puis l'eau est retirée. Deux procédés coexistent : l'atomisation, qui sèche l'extrait avec de l'air chaud, et la lyophilisation, qui le congèle avant d'évacuer l'eau sous vide. Les cafés solubles référencés par Kazidomi relèvent de l'une ou l'autre de ces méthodes.

Quelle quantité et quelle température d'eau utiliser ?

Comptez une à deux cuillères à café rases par tasse, à ajuster selon l'intensité voulue. Versez une eau chaude mais non bouillante, autour de quatre-vingt-dix degrés, car l'eau à gros bouillons accentue l'amertume. Les poudres vendues par Kazidomi se dissolvent aussi dans une boisson végétale chauffée, pour préparer un latte.

En quoi le goût diffère-t-il d'un café passé à la minute ?

Un soluble a déjà subi une extraction puis un séchage, deux étapes qui font partir des composés volatils. La tasse est plus ronde et moins aromatique qu'un café fraîchement extrait. En contrepartie, le résultat est constant d'une tasse à l'autre. Kazidomi référence les deux approches selon le temps et le matériel disponibles.

Comment éviter que la poudre s'agglomère en blocs ?

Un café soluble capte très vite l'humidité ambiante. Refermez le bocal aussitôt, plongez-y uniquement une cuillère parfaitement sèche et évitez de le ranger au-dessus des plaques ou près de l'évier. Stockée dans un placard sec et tempéré, une poudre achetée chez Kazidomi reste libre jusqu'à la dernière tasse.

Quel est l'intérêt du prix membre K+ sur ce rayon ?

Chaque référence du site est affichée à deux montants : le tarif public et celui des abonnés K+. Cet abonnement payant de Kazidomi vaut sur tout le catalogue, cafés solubles compris. L'intérêt dépend surtout du volume commandé sur une année, puisque le tarif membre vaut sur chaque ligne du panier.