Conserves Bio

Que trouve-t-on dans le rayon conserves de Kazidomi ?

Cinq sous-rayons : conserves de légumineuses, de légumes, de poissons, de fruits et d'algues. Les contenants sont soit des bocaux en verre, soit des boîtes métalliques. Kazidomi y range des aliments déjà cuits, prêts à être égouttés et utilisés, qui servent de base à un plat quand il n'y a pas le temps de cuire des légumes secs.

Quelles conserves Kazidomi fabrique-t-elle sous sa marque ?

Six légumineuses cuites, certifiées bio et vendues sous la marque Kazidomi : pois chiches, lentilles brunes, haricots rouges, haricots blancs, haricots noirs et petits pois verts. Elles évitent le trempage et la cuisson longue des versions sèches. Le contenu s'égoutte, se rince et s'utilise directement en salade, en houmous, dans un chili ou dans une soupe.

Bocal en verre ou boîte métallique : que choisir ?

Le verre laisse voir le contenu, ne prend pas d'odeur et se referme pour garder un reste au réfrigérateur ; il est lourd et fragile. La boîte métallique est plus légère, opaque et résiste au transport, mais une fois ouverte son reste doit être transvasé. Les deux formats coexistent dans le rayon conserves de Kazidomi.

Faut-il rincer les légumineuses en conserve ?

Oui, c'est l'usage courant. Le jus de couverture contient du sel et l'amidon libéré pendant la cuisson. Le passer sous l'eau froide dans une passoire retire ce goût de conserve et rend la texture plus nette. Les pois chiches et les haricots Kazidomi se rincent ainsi avant d'être ajoutés au plat.

Que signifie le poids net égoutté sur une conserve ?

Le poids net compte le contenu total, jus compris ; le poids net égoutté ne compte que les légumes ou les légumineuses, liquide retiré. C'est ce second chiffre qu'il faut comparer entre deux conserves, car il correspond à ce qui finit dans l'assiette. Sur les bocaux du rayon Kazidomi, l'étiquette porte les deux mentions.

Les conserves coûtent-elles moins cher avec K+ ?

Chaque conserve du rayon Kazidomi affiche un prix public et un prix membre réservé aux abonnés K+. Les légumineuses en bocal se stockent longtemps : elles font partie des références commandées par plusieurs unités. Une conserve non ouverte se garde des mois dans un placard sec, à l'écart de toute source de chaleur.