Soupes Bio

Que trouve-t-on dans le rayon soupes de Kazidomi ?

Le rayon soupes de Kazidomi réunit des soupes déjà cuisinées, prêtes à réchauffer : veloutés de légumes, potages, préparations de saison en brique ou en bocal. Il n'a pas de sous-rayon. Une soupe est un plat liquide qui se mange tel quel, là où un bouillon, rangé dans un rayon voisin, sert de base de cuisson.

Velouté, potage ou soupe : quelle différence ?

Potage est le terme générique du plat liquide à base de légumes. Soupe désigne le plus souvent une version rustique, où les morceaux restent perceptibles. Le velouté, lui, est mixé et passé jusqu'à devenir lisse, parfois lié à la crème ou à une purée d'oléagineux. Le rayon de Kazidomi mêle ces trois textures.

Comment réchauffer une soupe sans abîmer son goût ?

Dans une casserole, à feu moyen, en remuant jusqu'au premier frémissement : une ébullition prolongée écrase le goût des légumes. Au micro-ondes, procéder par tranches de trente secondes, récipient couvert. Ne réchauffer que la quantité servie, les allers-retours entre froid et chaud n'arrangent rien. Ce principe vaut pour tout le rayon de Kazidomi.

Que faire d'une brique de soupe entamée ?

La verser dans un bocal ou une bouteille propre, fermer, garder au réfrigérateur et la finir sous deux à trois jours. Une soupe se congèle aussi très bien, en portions individuelles, en laissant un espace libre dans le contenant car le liquide gagne du volume en gelant. Les soupes du rayon Kazidomi suivent la même règle.

Comment transformer une soupe en repas complet ?

En y ajoutant une source de protéines et un peu de matière grasse : lentilles corail, pois chiches, tofu émietté, œuf poché ou une cuillère de purée d'amande. Des graines toastées et un filet d'huile vierge versé hors du feu apportent du croquant et de la tenue. Les autres rayons de Kazidomi fournissent ces compléments.

Soupe en brique ou en bocal, laquelle prendre ?

La brique est légère, se range à plat et se recycle ; le bocal se referme, se réutilise ensuite et permet de ne réchauffer qu'une partie du contenu. Le bon comparatif est le prix au litre, pas le prix à l'unité, les contenances différant. Chez Kazidomi, chaque soupe affiche un prix public et un prix membre K+.