Nouilles froides de soba

Name: Nouilles froides de soba
Ingredients: - 1 paquet de nouilles soba; - 2 oignons jeune; - 1 càs miso d'orge; - 240ml d'eau; - 60 ml de sauce soja; - 70 ml de vinaigre de riz; - 5 g de sucre; - En toppings : graines de sésame grillées, feuilles de Nori émiettées.; - Optionnel : wasabi ou gingembre; - Optionnel : daikon haché

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Ingrédients

1 paquet de nouilles soba
2 oignons jeune
1 càs miso d'orge
240ml d'eau
60 ml de sauce soja
70 ml de vinaigre de riz (mirin)
5 g de sucre
En toppings : graines de sésame grillées, feuilles de Nori émiettées.
Optionnel : wasabi ou gingembre
Optionnel : daikon haché (radis blanc)

Préparation

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
2 personnes

Recette

Préparer la sauce "Mentsuyu" en premier.
Ajouter le miso, l'eau, la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre dans une casserole et porter à ébullition en remuant pour s'assurer que la sauce soit bien mélangée.
Laisser refroidir ou placer au congélateur pour accélérer le processus.
Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage.
Égoutter et rincer les nouilles dans de l'eau glacée.
Égoutter une seconde fois pour enlever tout excès d'eau.
Verser la sauce Menstuyu dans un bol et ajouter les oignons jeunes coupés en fines rondelles.
Assaisonner selon vos goûts (par exemple ajouter quelques morceaux de daikon, gingembre râpé,...)
Tremper les nouilles dans la sauce.
Bon appétit !