Un bol complet, riche en **protéines végétales, antioxydants et bonnes graisses**, parfait pour un repas équilibré et énergisant. Cette salade associe des **pomme de terre et patate douce rôties, du quinoa parfumé au curcuma et des feuilles de nori croquantes**, le tout relevé par une sauce crémeuse au tahini.
Préchauffer le four à 200°C. Déposer les cubes de patate douce et de pomme de terre violette sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajouter les pois chiches égouttés. Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler, poivrer et enfourner pour 25 minutes, en mélangeant à mi-cuisson.
Rincer le quinoa sous l’eau froide. Le faire cuire dans deux fois son volume d’eau bouillante salée avec le curcuma, jusqu’à absorption complète (12 à 15 minutes). Égoutter et laisser tiédir.
Dans un bol, fouetter l’huile d’olive, le tahini, le jus de citron, la moutarde, l’ail en poudre, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Répartir la roquette dans deux bols. Ajouter le quinoa au curcuma, les patates rôties, les pois chiches croustillants, les feuilles de nori émiettées et le chou rouge fermenté.
Arroser généreusement de sauce et saupoudrer de graines de chanvre avant de déguster.
Un repas complet, riche en couleurs et en nutriments, idéal pour se faire plaisir tout en prenant soin de son corps.
Qui sommes-nous ?
Kazidomi est un supermarché en ligne de produits sains et durables jusqu’à 50% moins chers grâce à un système d’abonnement annuel.
Qui sommes-nous ?
