Salade croquante au quinoa
Ingrédients
- 150 g de quinoa
- 10 radis rouges
- 1 oignon violet
- 1 tranche de melon
- 1 petit morceau de branche de céléri
- 100 gr de feta
- 1 càs huile d’olive fruitée
- 1 càs d'huile de noisettes
- 5 brins de persil plat
- 2 càs de vinaigre balsamique blanc
Préparation
- Temps de préparation : 20min
- Temps de cuisson : 15min
- 4 personnes
Recette
- Rincer le quinoa sous l’eau fraîche, puis faire cuire pendant 15 mn à l’eau bouillante salée.
- Egoutter et laisser refroidir dans un saladier.
- Laver les radis et les couper en rondelles.
- Peler et hacher l’oignon.
- Découper le melon en petites billes et couper 10 cm de céleri en brunoise.
- Emietter la feta.
- Mélanger les huiles, le vinaigre et le persil haché.
- Au moment de servir, mélanger tous les ingrédients, napper de sauce et déguster frais.
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