Salade croquante au quinoa

Envie d’une assiette à la fois légère, nourrissante et pleine de peps ? Cette salade croquante au quinoa est idéale ! Riche en fibres, en protéines végétales et en textures, elle mêle le fondant du quinoa à la fraîcheur des légumes croquants pour un repas aussi sain que gourmand. Parfaite en lunch ou en accompagnement, elle se prépare en un rien de temps et se décline à l’infini selon la saison.
Ingrédients
-
150 g de quinoa
-
10 radis rouges
-
1 oignon violet
-
1 tranche de melon
-
1 petit morceau de branche de céléri
-
100 gr de feta
-
1 càs huile d’olive fruitée
-
1 càs d'huile de noisettes
-
5 brins de persil plat
-
2 càs de vinaigre balsamique blanc
Recette
- Rincer le quinoa sous l’eau fraîche, puis faire cuire pendant 15 mn à l’eau bouillante salée.
- Egoutter et laisser refroidir dans un saladier.
- Laver les radis et les couper en rondelles.
- Peler et hacher l’oignon.
- Découper le melon en petites billes et couper 10 cm de céleri en brunoise.
- Emietter la feta.
- Mélanger les huiles, le vinaigre et le persil haché.
- Au moment de servir, mélanger tous les ingrédients, napper de sauce et déguster frais.
Kazidomi est un supermarché en ligne de produits sains et durables jusqu’à 50% moins chers grâce à un système d’abonnement annuel.