Purée Cacahuète Chocolat Bio

Pourquoi de l'huile remonte-t-elle en surface ?

Parce que la purée ne contient ni huile ajoutée ni émulsifiant : la matière grasse de la cacahuète se sépare naturellement au repos. Kazidomi conseille de bien mélanger le pot avant chaque usage. Des points blancs peuvent aussi apparaître à cause du cacao, sans que le produit soit altéré pour autant.

Que contient-elle exactement ?

Des cacahuètes grillées à 80 %, du chocolat à 18 % composé de cacao à 67 %, de sucre de canne, de beurre de cacao et de poudre de vanille, puis du cacao et du sel marin. Tout est issu de l'agriculture biologique. Kazidomi n'ajoute ni huile ni sucre en dehors de celui du chocolat.

Purée de cacahuète chocolat ou Chokodomi : que choisir ?

La purée est d'abord une cacahuète grillée, relevée d'une pointe de sel marin, avec le chocolat en second plan et une texture épaisse qu'il faut remuer. La Chokodomi de Kazidomi est plus lisse et plus douce, à base de noisette et d'huile de tournesol. L'une se travaille, l'autre se tartine directement.

Comment l'utiliser ?

Sur du pain, dans un porridge, un yaourt ou une pâte à cookies, et à la cuillère telle quelle. Elle s'incorpore aussi à un glaçage ou à des boules d'énergie maison. Kazidomi indique de remuer le pot avant chaque service, la purée étant plus dense au fond qu'en surface.

Comment la conserver ?

Dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, couvercle bien refermé. Le pot de 350 g n'a pas besoin de réfrigérateur : le froid fige la purée et la rend difficile à remuer. L'étiquette Kazidomi signale de possibles traces d'autres fruits à coque pour les personnes allergiques.