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Crêpes IG bas et protéinées
Temps de préparation5 minutes
Un petit-déj’ ou snack sain, rapide et riche en protéines ? Ces crêpes moelleuses sont prêtes en 15 minutes et parfaites pour un début de journée nourrissant. Avec leur texture fondante et leur parfum vanillé, elles se dégustent aussi bien nature qu’avec un topping fruité.
Ingrédients
- 2 œufs
- 200 ml de lait d’amande
- 40 g de protéine végétale vanille Pulse
- 30 g de farine de petit épeautre
Pour tartiner :
Recette
- Dans un saladier, fouettez les œufs, le lait d’amande, la protéine en poudre et la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène et sans grumeaux.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Huilez légèrement si besoin.
- Versez une petite louche de pâte, étalez et laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les bords se détachent facilement.
- Répétez jusqu’à épuisement de la pâte. Vous obtiendrez environ 10 crêpes fines et souples.
- Servez chaud avec vos toppings préférés : beurre de cacahuète, compote maison, yaourt végétal ou fruits frais.
--> Ces crêpes se conservent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Parfait pour un meal prep sucré et protéiné à emporter !
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