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Couscous épicé de pois chiches et lentilles aux amandes

Couscous épicé de pois chiches et lentilles aux amandes

Plats Publié le 16/05/2018

Couscous épicé de pois chiches et lentilles aux amandes

![](https://www.kazidomi.com/img/cms/Recettes/Plats/Couscous lentilles.jpeg)

Ingrédients

  • 250g de couscous pois chiches et lentilles
  • 1 petit oignon rouge
  • 30g d'amandes
  • 1 petite poignée de dattes
  • 1 poignée de coriandre
  • le jus d'un 1/2 citron
  • Bouillon en poudre végétale
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 2min + 10min repos
  • 4 personnes

Recette

  1. Préparer 200 à 300 ml de bouillon végétal dans une casserole.
  2. Dans une sauteuse, faire revenir les oignons rouges préalablement émincés dans l'huile d'olive pendant 2 - 3 minutes.
  3. Ajouter la semoule aux oignons et la recouvrir du bouillon bien chaud. Couvrer et laisser reposer 10 minutes hors du feu le temps que toute l'eau soit bien absorbée.
  4. Pendant ce temps, émincer les amandes, les dattes et la coriandre.
  5. Mélanger à la fourchette la semoule pour décoller les grains.
  6. Ajouter les amandes, les dattes et à la coriandre à la semoule ainsi que le jus de citron, mélanger et déguster !
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