Pain sans gluten au psyllium

Name: Pain sans gluten au psyllium
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 1
Ingredients: - 30g de psyllium; - 450ml d’eau; - 100g de farine de sarrasin; - 100g de farine de riz; - 100g de farine de pois chiche; - 40g de poudre de tapioca; - 8g de poudre à lever sans gluten; - 1 càs de bicarbonade de soude; - 1 pincée de sel; - Graines au choix

Les bases

Difficulté: Moyen

Temps de préparation30 min

Temps de cuisson55 min

Découvrez notre recette rapide pour un pain sans gluten parfait pour vos petits déjeuner.

Voir la recette

Ingrédients

30g de psyllium
450ml d’eau
100g de farine de sarrasin
100g de farine de riz
100g de farine de pois chiche
40g de poudre de tapioca
8g de poudre à lever sans gluten
1 càs de bicarbonade de soude
1 pincée de sel
Graines au choix (ici graines de potiron)

Recette

Préchauffer le four à 175°C.
Mélanger le psyllium avec 450 ml d’eau jusqu’à obtention d’une texture “gel” et reserver.
Mélanger les 4 farines : sarrasin, riz, pois chiche et tapioca.
Rajouter la levure chimique, le bicarbonade de soude et les graines de votre choix.
Mélanger les aliments secs et le psyllium.
Former une boule avec la préparation et placer la sur une plaque de cuisson.
Enfourner à 175°C pendant 55 minutes.