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Tiramisu IG bas au spéculoos
Difficulté: Facile
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson1 nuit de repos
Découvrez cette recette de tiramisu IG bas au spéculoos, une délicieuse version allégée du dessert italien classique. Facile à préparer, ce tiramisu utilise du yaourt au lait de coco et de l'aquafaba pour une texture légère et des ingrédients à faible indice glycémique.
Ingrédients
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250g de yaourt au lait de coco
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200g de spéculoos
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150ml d'aquafaba
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1 expresso
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1 càc de rhum
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20g de sucre de coco
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Poudre de cacao
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Sel.
Recette
- Faire couler un expresso, y ajouter le rhum et laisser refroidir.
- Pendant ce temps, monter l'aquafaba en neige et ajouter une pincée de sel.
- Dans un saladier, mélanger le sucre et le yaourt au lait de coco.
- Incorporer l'aquafaba.
- Faire tremper les spéculoos dans l'expresso.
- Dresser les tiramisus : dans des verrines, mettre une première couche de speculoos, les recouvrir de mascarpone.
- Renouveler l'opération.
- Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
- Avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre.
- Bon appétit !
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