Tiramisu IG bas au spéculoos

Name: Tiramisu IG bas au spéculoos
Yield: 4 personnes
Ingredients: - 250g de yaourt au lait de coco; - 200g de spéculoos; - 150ml d'aquafaba; - 1 expresso; - 1 càc de rhum; - 20g de sucre de coco; - Poudre de cacao; - Sel.

Desserts

Difficulté: Facile

Temps de préparation15 minutes

Temps de cuisson1 nuit de repos

Découvrez cette recette de tiramisu IG bas au spéculoos, une délicieuse version allégée du dessert italien classique. Facile à préparer, ce tiramisu utilise du yaourt au lait de coco et de l'aquafaba pour une texture légère et des ingrédients à faible indice glycémique.

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Ingrédients

250g de yaourt au lait de coco
200g de spéculoos
150ml d'aquafaba
1 expresso
1 càc de rhum
20g de sucre de coco
Poudre de cacao
Sel.

Recette

Faire couler un expresso, y ajouter le rhum et laisser refroidir.
Pendant ce temps, monter l'aquafaba en neige et ajouter une pincée de sel.
Dans un saladier, mélanger le sucre et le yaourt au lait de coco.
Incorporer l'aquafaba.
Faire tremper les spéculoos dans l'expresso.
Dresser les tiramisus : dans des verrines, mettre une première couche de speculoos, les recouvrir de mascarpone.
Renouveler l'opération.
Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
Avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre.
Bon appétit !

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