Pâtes Alphabets Blanches en vrac Bio

À quoi servent des pâtes alphabets ?

Elles sont taillées en lettres de quelques millimètres et se cuisent surtout dans les soupes et les bouillons, où elles restent visibles sans épaissir tout le plat. Kazidomi Vrac les propose en sachet d'un kilo, un format adapté aux familles qui en servent régulièrement aux enfants le soir.

Combien de temps les cuire dans un bouillon ?

Compter cinq minutes pour une texture al dente et sept minutes pour des lettres bien tendres, dans un litre d'eau salée pour 100 g. Ajoutées directement au bouillon, les pâtes Kazidomi Vrac l'épaississent légèrement : mieux vaut les cuire à part si la soupe doit être resservie le lendemain.

Pâtes alphabets ou couscous perlé pour une soupe ?

Les lettres Kazidomi Vrac restent identifiables dans le bol et amusent les enfants, mais elles ramollissent vite si la soupe attend. Le couscous perlé forme de petites billes fermes qui tiennent mieux à la réchauffe. Les deux sont fabriqués à partir de semoule de blé dur biologique.

De quoi sont-elles faites ?

Uniquement de semoule de blé dur issue de l'agriculture biologique, sans œuf, sans colorant et sans additif : la forme ludique vient du moule d'extrusion, pas d'un ingrédient ajouté. Kazidomi Vrac les fait produire en Italie et les vend au poids, en sachet d'un kilo.

Peut-on les cuisiner autrement qu'en soupe ?

Oui : égouttées, elles se servent avec une sauce tomate, du pesto ou un filet d'huile d'olive, comme n'importe quelle petite pâte. Elles entrent aussi dans une salade froide ou un gratin. Les pâtes Kazidomi Vrac étant très petites, il faut surveiller la cuisson de près.