Nouilles de Konjac Bio Bio

Comment préparer les nouilles de konjac ?

Les rincer à l'eau tiède, puis les faire bouillir ou les sauter à la poêle deux à trois minutes avant de les ajouter au plat. Kazidomi indique aussi qu'elles peuvent être incorporées telles quelles à une préparation chaude. Elles sont déjà hydratées et ne demandent pas de cuisson longue.

Pourquoi faut-il les rincer ?

Parce qu'elles sont conditionnées dans leur eau de conservation, qui a une odeur marquée à l'ouverture du sachet. Un rinçage à l'eau tiède la fait disparaître. Kazidomi précise ce geste sur l'emballage : il conditionne le goût neutre des nouilles, qui prennent ensuite celui de la sauce.

Nouilles ou spaghettis de konjac : quelle différence ?

La composition est la même : eau purifiée à 96,6 % et farine de konjac à 3,4 %. Seule la découpe change. Les nouilles Kazidomi sont plates et larges, taillées pour les plats sautés au wok et les bouillons asiatiques. Les spaghettis sont ronds et longs, plutôt destinés aux sauces à l'italienne.

Que contient ce produit ?

Deux ingrédients seulement : de l'eau purifiée à 96,6 % et de la farine de konjac à 3,4 %, issue de l'agriculture biologique. Le konjac est un tubercule cultivé en Asie ; ces nouilles Kazidomi viennent de Chine. La liste ne comporte ni céréale, ni œuf, ni sucre ajouté.

Comment les conserver ?

Le sachet non ouvert se garde à température ambiante, au sec. Une fois ouvert, placer les nouilles Kazidomi au réfrigérateur dans un contenant fermé, recouvertes d'eau claire, et les consommer rapidement. Le liquide du sachet est légèrement trouble à l'ouverture, ce qui est normal pour ce produit.