Pâtes au pesto et courgettes

Name: Pâtes au pesto et courgettes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: - 360gr de pennes; - 100gr de petits pois; - 1 courgette; - 1 c.s d'huile d'olive; - Des petits pois congelés; -; - 1/2 verre de noix; - 1/2 verre de pignons de pain; - 4 verre de basilic; - 2 verre d'épinards; - 2 gousses d'ail; - Le jus de 1 citron et demi; - 40gr de pecorino; - 1/2 verre d'huile d'olive; - Sel & poivre

Difficulté: Facile

Temps de préparation30 minutes

Temps de cuisson15 minutes

Envie d’un plat simple, sain et plein de saveurs ? Ces pâtes au pesto et courgettes sont la solution parfaite pour un repas rapide et équilibré. Le croquant des courgettes, la fraîcheur du basilic et l’onctuosité du pesto se marient à merveille pour ravir les papilles sans passer des heures en cuisine.

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Ingrédients

360gr de pennes
100gr de petits pois
1 courgette
1 c.s d'huile d'olive
Des petits pois congelés

Pour le pesto :

1/2 verre de noix
1/2 verre de pignons de pain
4 verre de basilic
2 verre d'épinards
2 gousses d'ail
Le jus de 1 citron et demi
40gr de pecorino
1/2 verre d'huile d'olive
Sel & poivre

Recette

Dans une casserole, faites bouillir de l'eau pour y cuire les pâtes.
Dans une poêle, faites revenir les courgettes avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les petits pois.
Pour le pesto : Dans un mixeur, mixez tous les ingrédients ensemble.
Une fois les pâtes cuite, ajoutez-y les courgettes et petits pois et mélangez. Répétez l'opération avec le pesto.
Il ne vous reste plus qu'à dresser !
Bon appétit