Orge Mondé Bio

L’orge mondé présente des intérêts nutritionnels spécifiques : il est riche en minéraux tels que le magnésium, phosphore, cuivre et aussi riche en fibres, qui contribuent à réguler le transit intestinal. Contrairement au blé ou au seigle, les grains d’orge sont munis d’une enveloppe cellulosique qui n'est pas consommable. C’est pour cela que l’on commercialise l’orge mondé, c’est-à-dire débarrassée de son enveloppe. L'orge peut se consommer très facilement dans des soupes ou des salades agrémentées de légumes et aromates ou encore en potées avec des légumes et du tofu ou autre substitut de viande. Prévoyez l'équivalent d'un verre d'orge par personne que vous ferez tremper toute une nuit dans de l'eau claire avant de le cuire dans 3x son volume d'eau, durant 1h30 à partir du point d'ébullition.