Compote Pomme Banane Bio

Quelle est la proportion de banane ?

Trente pour cent de purée de bananes pour 70 % de purée de pommes, sans sucre ajouté. Les sucres présents sont ceux des fruits. Kazidomi utilise des pommes françaises et des bananes issues du commerce équitable, toutes deux en agriculture biologique, pour ce bocal de 915 g fabriqué en France.

Pomme banane ou pomme châtaigne : quelle différence ?

La banane donne une compote souple, très douce, sans aucun sucre ajouté. La version châtaigne de Kazidomi contient de la crème de marrons, donc du sucre ajouté par cet ingrédient, et une texture nettement plus dense. Deux profils différents, pour un dessert léger ou pour une préparation plus riche.

D'où viennent les fruits ?

Les pommes proviennent de vergers français, les bananes de producteurs hors Europe engagés dans le commerce équitable. La compote est fabriquée en France. Kazidomi indique cette double origine sur l'étiquette, avec la certification équitable qui porte sur les conditions commerciales accordées aux producteurs de bananes.

Pourquoi la couleur brunit-elle légèrement ?

La banane et la pomme s'oxydent au contact de l'air, ce qui fonce la purée en surface une fois le bocal ouvert. Ce brunissement est normal et ne modifie pas le goût de la compote Kazidomi. Un mélange à la cuillère avant de servir suffit à uniformiser la teinte.

Comment la conserver ?

Bocal fermé, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Une fois ouvert, il se garde au réfrigérateur et se consomme sous cinq jours, comme l'indique Kazidomi. Le format de 915 g se transvase facilement en petits pots réutilisables pour un goûter ou un repas emporté.