Confiture Fraise 100% Fruits Bio

Quelle quantité de fraises contient ce pot ?

Soixante pour cent, l'une des teneurs en fruit les plus élevées de la gamme Kazidomi. S'y ajoutent du jus concentré de raisin, qui remplace le sucre des recettes traditionnelles, et de la pectine de fruits pour la consistance. Les fruits sont cuits doucement, ce qui garde un goût proche de la fraise fraîche.

Fraise ou framboise : laquelle choisir ?

La fraise Kazidomi est plus douce, plus sucrée, sans pépins, avec un parfum rond que les enfants acceptent facilement. La framboise contient 55 % de fruit, garde ses petits pépins et apporte une acidité franche. Sur une tartine de pain blanc, la fraise ; en fourrage d'un gâteau au chocolat, la framboise tient mieux.

Pourquoi la couleur est-elle plus foncée qu'une confiture de fraises classique ?

Parce que la cuisson et le jus concentré de raisin brunissent légèrement le fruit, là où une recette au sucre de canne reste plus vive. La confiture fraise Kazidomi n'emploie ni colorant ni jus de betterave pour compenser cette teinte. Elle continue de foncer avec les mois, sans que le goût change.

Comment l'utiliser ?

Sur du pain frais, une biscotte, un yaourt ou un bol de muesli, et en garniture de tartes et de sablés. La confiture fraise Kazidomi sert aussi à napper un gâteau de Savoie ou à parfumer un fromage blanc. Sa texture souple la rend facile à étaler, même sortie du réfrigérateur.

Faut-il la conserver au frais ?

Avant ouverture, non : un placard sec, à l'abri de la lumière, suffit jusqu'à la date indiquée. Une fois le pot Kazidomi ouvert, direction le réfrigérateur, car l'absence de sucre de canne raccourcit la conservation. Trois à quatre semaines constituent un repère raisonnable pour terminer un pot entamé.