Confiture Abricot 100% Fruits Bio

Quelle est la teneur en abricot ?

Soixante pour cent du pot, le reste étant du jus concentré de raisin et un gélifiant, la pectine de fruits. La confiture Kazidomi ne reçoit pas de sucre de canne ajouté : le raisin apporte la douceur, la pectine la consistance. Le pot de 310 g est fabriqué en France à partir de fruits biologiques.

Abricot ou fraise : laquelle choisir ?

L'abricot de Kazidomi donne une confiture jaune orangé, à la fois sucrée et acidulée, avec des morceaux encore perceptibles sous la cuillère. La fraise est plus douce, plus parfumée et plus lisse une fois cuite. L'abricot supporte mieux la chaleur du four, ce qui le rend plus intéressant en tarte ou en fourrage.

Pourquoi la texture est-elle moins ferme qu'une confiture classique ?

Parce que le sucre de canne, absent de cette recette, apporte habituellement une bonne part de la structure. La confiture abricot Kazidomi s'appuie sur la pectine de fruits et sur une cuisson douce, qui préserve le goût du fruit mais donne une consistance plus coulante. Elle se tartine, mais glisse davantage.

Comment l'utiliser ?

Sur du pain frais, une biscotte, un yaourt ou un bol de muesli, et en garniture de tartes, de sablés et de gâteaux roulés. Détendue avec une cuillère d'eau chaude, la confiture abricot Kazidomi sert aussi de nappage brillant sur une tarte aux fruits ou sur un flan qui sort du four.

Combien de temps se garde-t-elle après ouverture ?

Quelques semaines au réfrigérateur, pot refermé et cuillère propre à chaque usage. Moins sucrée qu'une recette traditionnelle, la confiture Kazidomi tient mal à température ambiante une fois entamée. Avant ouverture, un placard sec et à l'abri de la lumière suffit jusqu'à la date de durabilité imprimée sur le couvercle.