Flocons d'Avoine Fin en vrac Bio

Flocons d'avoine fins ou gros flocons : lesquels choisir ?

Les fins sont laminés plus mince : ils cuisent en quelques minutes et se délitent, ce qui donne un porridge lisse. Les gros flocons de Kazidomi Vrac gardent leur forme et croquent davantage, ce qui convient au muesli et au granola. Pour une texture crémeuse rapide, les flocons fins sont le bon choix.

Comment obtenir un porridge crémeux ?

Deux à trois minutes suffisent dans du lait ou de l'eau frémissante, en remuant sans arrêt. Les flocons fins de Kazidomi Vrac absorbent le liquide très vite et épaississent en fin de cuisson. On compte environ un volume de flocons pour trois volumes de liquide, puis on ajuste hors du feu selon la consistance voulue.

À quoi servent-ils en pâtisserie ?

Mixés, ils donnent une farine d'avoine maison qui remplace une part de farine dans un banana bread ou des muffins. Entiers, les flocons fins de Kazidomi Vrac lient des energy balls, une base de tarte pressée ou des cookies. Ils absorbent l'humidité de la pâte, il faut donc parfois rallonger légèrement le liquide.

D'où vient cette avoine et que contient le sachet ?

L'avoine vient de Finlande et est issue de l'agriculture biologique. Le sachet de Kazidomi Vrac contient 800 g de flocons, sans sucre ni arôme ajouté : la liste d'ingrédients se limite aux flocons d'avoine. Comme tout produit de la gamme vrac, la quantité se prend au poids plutôt qu'en paquet fermé.

Comment les garder au sec ?

Dans un contenant hermétique rangé au sec, loin de la chaleur et des sources de vapeur. Les flocons fins de Kazidomi Vrac se chargent d'humidité plus vite que les gros, car ils sont plus minces, et prennent alors un goût de carton. Un bocal en verre avec joint reste la solution la plus simple.