A base de lait de soja non caillé, le tofu soyeux est une excellente variante aux produits laitiers. Il est riche en protéines, en calcium,sans gluten et sans lactose. Sa texture à la fois ferme et lisse permet de remplacer les œufs ou la crème dans vos recettes vegan. Apportant onctuosité et tenue, c'est aussi un liant parfait pour vos sauces ainsi qu'un substitut bluffant pour la ricotta. Neutre en goût, il se mariera à merveille dans vos préparations sucrées, salées et sera idéal pour réaliser une version végétale de vos quiches, de tiramisus ou de cheese cake par exemple. Et le meilleur pour la fin, c'est qu'il ne contient que 55 calories pour 100 grammes !
Eau, graines de soja*(26%), agent raffermissant : nigari (chlorure de magnésium)
*Issu de l'agriculture biologique
Valeur pour 100g / 100ml
Énergie (kJ)257
Énergie (kcal)61
Protéines (g)6.5
Glucides (g)2.8
Glucides dont sucres (g)1.1
Lipides (g)2.7
Lipides dont graisses saturées (g)0.5
Fibres (g)1.1
Sels (g)0
À conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique rempli d'eau fraîche.
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il y a 2 mois
je ne connaissais pas le tofu soyeux. j'en avais besoin pour une recette de pudding alors j'ai testé. résultat : une collation rassasiante, onctueuse et protéiné! cette version du tofu peut être cuisinée sucrée ou salée. j'en rachèterai à coup sur!
il y a 3 mois
j'avais besoin de tofu soyeux pour une recette, et ne connaissant pas j'ai voulu tester. le goût est plutôt neutre et peut donc être cuisiné sucré ou salé. pour ma part, c'était des pancakes (qui étaient léger et moelleux) puis j'ai testé un pudding au chocolat (gouteux et rassasiant). j'en rachèterai sans hésiter