Farine Petit Épeautre Complète T150 Bio

La farine de petit épeautre est une farine naturellement très faible en gluten, qui s'utilise aussi bien dans des recettes sucrées, que salées.

Le terme T150 signifie qu'il s'agit d'une farine intégrale, obtenue à partir de grains entiers.

Les grains sont broyés à la meule de pierre afin de préserver toutes les qualités de la graine, et offrir une farine d'exception, qui soit à la fois nutritive et respectueuse de l'environnement.

Cette technique permet également de conserver les vitamines du germe du grain, et les assises protéiques du son : la farine reste vivante ! C’est la particularité du procédé de farine sur meule de pierre.

La farine de petit épeautre est plus digeste que le blé grâce à sa très faible teneur en gluten et sa richesse en fibres.

Nous sommes également fiers de proposer un produit 100% Français. Notre fournisseur, situé dans le Sud Ouest de la France, travaille en collaboration avec une sélection de producteurs de la région qui se rassemblent tous autour d’une même passion : cultiver la terre avec respect et créer une alimentation saine.

Les matières premières récoltées sont ensuite transformées dans leur moulin selon les meilleures pratiques paysannes, les plus vertueuses, et les plus cohérentes possibles.