Sirop Yacon

Le sirop de Yacon est produit à base de poire de terre - cousine du topinambour - dont les vertus nutritionnelles sont intéressantes pour notre santé intestinale.

Elle contient notamment de l'inuline dont l'effet prébiotique stimule la croissance des bactéries intestinales bénéfiques, favorise l'absorption des minéraux, booste le système immunitaire et aide à la digestion.

Naturellement sucrée, le sirop de Yacon offre une alternative très saine, qui est également adaptée au diabétique, particulièrement pour son indice glycémique proche de zéro.

En effet, le sirop de Yacon se compose essentiellement de prébiotiques sous forme de Fructo-oligosaccharides. Ces prébiotiques sont ne sont pas digérés par l’intestin et servent de nourriture au microbiote intestinal. C’est pour cela que le Yacon n’élève pas la glycémie.

Sa texture est plus fluide que le miel, mais plus dense que le sirop d’érable. Son goût est sucré, légèrement acidulé, fruité et caramélisé, mais plus subtil que celui du sirop d’érable ou du miel.