Beurre de Cacahuète protéiné (32%) Bio

Beurre de cacahuète protéiné ou beurre de cacahuète classique ?

Le pot Pulse Protein contient 82,5 % de cacahuètes grillées, 12 % de protéine de pois et 5,5 % d'huile vierge de colza, pour une teneur en protéines de 32 %. Les beurres de cacahuète Kazidomi, eux, ne renferment que de la cacahuète. Le premier est plus dense en protéines, le second plus simple.

Quelle est la texture de ce beurre protéiné ?

Plus épaisse que celle d'un beurre de cacahuète classique : la protéine de pois absorbe une partie de l'huile et raffermit la pâte. L'huile vierge de colza du pot Pulse Protein compense en partie. Sortez le pot du placard un moment avant usage et remuez bien, la pâte s'étale alors sans déchirer le pain.

Ce pot contient-il du sucre ajouté ?

Non. La liste d'ingrédients du pot Pulse Protein se limite aux cacahuètes grillées, à la protéine de pois et à l'huile vierge de colza, tous issus de l'agriculture biologique. Ni sucre ajouté, ni huile de palme, ni édulcorant. Le goût reste franchement cacahuète, avec une note un peu plus sèche qu'un beurre pur fruit.

Comment l'utiliser au quotidien ?

Sur du pain complet au petit-déjeuner, dans un porridge, mélangé à un yaourt ou incorporé à une pâte à pancakes. Le beurre de cacahuète protéiné Pulse Protein se dilue aussi dans un smoothie, qu'il épaissit nettement. Une à deux cuillères à soupe suffisent selon la préparation ; au-delà, la texture devient pâteuse.

Comment le conserver et quels allergènes surveiller ?

Placard frais et sec, pot bien refermé, à l'abri de la lumière. Le produit Pulse Protein contient de l'arachide : il est à écarter en cas d'allergie. Fabriqué aux Pays-Bas, il se garde à température ambiante ; le réfrigérateur durcit une pâte déjà épaisse et complique nettement l'étalement sur une tartine.