Vin naturel et vin biologique, qu'est-ce qui fait la différence ?

Nouvelle semaine, nouveau cours d'oenologie avec Kazidomi, sur la différence entre la vin naturel et celui bio.

12/11/2019
Vin naturel et vin biologique, qu'est-ce qui fait la différence ?

Vin naturel et vin biologique, qu'est-ce qui fait la différence ?

12/11/2019

Vous êtes de plus en plus nombreux à consommer des produits bio et naturels mais vous doutez encore de la différence entre les deux significations. C’est pareil pour le vin. On nous habitue aux vins bio, naturels, bio dynamiques, traditionnels et on en passe... Penchons-nous aujourd’hui sur la différence entre vin naturel et vin bio. 

Vin naturel

Étant donné qu’il n’existe pas de définition légale pour le “vin naturel”, on pourrait simplement se mettre d’accord sur le fait qu’il s’agit d’un vin à faible intervention. Techniquement, ce que cela signifie, c’est qu'il n'y a pas d'additifs, pas de produits chimiques, pas de soufre, pas de caractère de chêne, etc. dans la fabrication du vin naturel. 

Donc, en règle générale, les vins naturels ne contiennent aucun additif chimique. Cela implique tout le processus de création d’une bouteille de vin, de la culture des fruits, jusqu'à sa mise en bouteille. Cependant, et à la différence d’un vin bio, vous ne retrouverez jamais de réglementation stricte en matière de vinification naturelle. Ça signifie que chaque vigneron naturel aura sa propre idée sur les processus choisis qui font qu'un vin naturel est naturel, mais pas bio. 

Vin bio

Le vin bio est le vin fabriqué à partir de raisins bio. La culture bio est celle pour laquelle aucune intervention synthétique n'a été utilisée - qu'il s'agisse de pesticides, d'engrais synthétiques, d'herbicides ou autres - pour assurer une bonne récolte des cultures.

Contrairement au vin naturel, les vins biologiques peuvent contenir un peu de produits chimiques, tels que les sulfites, par exemple. Ces derniers se produisent naturellement et sont un sous-produit de la fermentation alcoolique. Cependant, les vinificateurs de vins normaux peuvent ajouter plus de sulfites au processus pour s'assurer que les vins aient une plus longue durée de vie.

Maintenant, quant à la question que tout le monde se pose surement, est-ce qu’un vin naturel peut être certifié bio, la réponse est simple: sachez qu’il est plus difficile d'avoir un vin étiqueté biologique que naturel, ce qui amène de nombreux vignerons à faire l’impasse sur cette distinction réglementaire.

Rendez-vous sur le site de Kazidomi pour découvrir notre élégante gamme de vins , certifiés bio et sans sulfites. 

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