Les fêtes de fin d’année approchent, et avec elles les cadeaux, les moments conviviaux mais aussi… des repas à n’en plus finir ! Entre les dindes aux marrons, le champagne, les petits fours et la bûche glacée, c’est parfois compliqué de bien gérer cette période, d’autant plus que l’on remet ça 7 jours plus tard avec le nouvel an…
Cette fois-ci, anticipez ! Grâce à cet article, vous aurez toutes les astuces dont vous avez besoin pour ne pas laisser vos repas de fête perturber vos habitudes saines. Et rassurez-vous, on a pris soin de garder le plaisir !
1 jour avant le repas de fête
Faites une pause digestive avec une monodiète. Reposez votre système digestif en ne mangeant qu'un seul aliment à chaque repas de la journée. Cette monodiète se réalise à partir d’un aliment végétal, comme un fruit ou un légume tels que la pomme, le raisin, ou même du chou ou un jus de légumes. Ces aliments doivent être issus de l’agriculture biologique afin d’éviter le plus possible les pesticides. La pomme est l'aliment phare de la monodiète du fait de sa polyvalence : vous pouvez la consommer sous sa forme crue, ou rôtie au four, en compote ou râpée.
En pratique :
La veille de la monodiète, dînez léger et préparez-vous un repas riche en végétaux. Le lendemain, mangez l’aliment choisi, à votre faim, à chaque gros repas. Si votre aliment est sucré, avalez un petit bout de cet aliment toutes les heures et demie afin d’éviter les épisodes d’hypoglycémie.
Le jour J, avant le repas
15 à 20 min avant le repas, optez pour 4 à 6 gélules d’enzymes digestives pour vous aider à mieux digérer. La bromélaïne qu’elles contiennent est capable de pré-digérer les protéines. Pour faire simple, les enzymes sont comme des petits ciseaux qui viennent prédécouper les aliments en petits morceaux et facilitent ainsi la digestion. Pas de bonne digestion sans une activité enzymatique élevée ! En prime, la bromélaïne reste active après son passage dans l'estomac car elle résiste à l'acidité gastrique.
Vous pouvez aussi opter pour 5 minutes de cohérence cardiaque. La cohérence cardiaque est un outil simple et puissant de gestion du stress. Car avec l’excitation des fêtes, on peut facilement stresser. En harmonisant votre système cardiaque avec votre système respiratoire, vous rééquilibrez votre système nerveux et activez davantage la partie parasympathique, qui permet à la digestion de se faire. Dites-vous bien qu’un corps stressé ne peut pas bien digérer !
En pratique :
Inspirez profondément pendant 5 secondes, puis expirez pendant 5 secondes, sans bloquer votre respiration. Répétez ce processus 6 fois de suite, pendant 5 minutes. Bonus si vous la pratiquez 3 fois par jour, au moins 3 semaines avant les fêtes. Des applications gratuites existent également.
Le jour J, à l’apéritif
On l’oublie souvent mais la digestion commence dans la bouche ! Il est donc important de faire attention à sa mastication pour aider le travail de l’organisme une fois les aliments ingérés. Plus vous broyez les aliments, moins le corps aura de travail, et plus la digestion sera légère. Zappez les petits fours et privilégiez les dips tels que les hummus ou tapenades, accompagnés de légumes. Les légumes dès le début du repas permettent de contrebalancer l’impact glycémique du reste de votre assiette et minimiser ainsi les problèmes liés au surplus de sucre sanguin.
Le jour J
Pour l'entrée
Prévoyez systématiquement des crudités ou une salade verte. Manger cru favorise la production d’enzymes indispensables à une bonne digestion, tout en apportant des fibres. Si vous souhaitez ajouter des protéines animales, troquez votre saumon ou votre foie gras pour des fruits de mer ou des noix de Saint-Jacques, moins gras et riches en nutriments importants. Et pourquoi ne pas tester des carpaccios de légumes pour rester dans la légèreté ?
Au plat principal
Limitez votre consommation de viandes car les protéines animales comptent parmi les aliments les plus longs à digérer. De plus, les viandes utilisées sont souvent grasses (dinde, oie, saumon, etc.), sans compter que Noël compte de nombreux plats farcis. Ces protéines sont aussi très acidifiantes pour l’organisme, ce qui aura tendance à le surcharger davantage et impactera la vitesse avec laquelle vous vous remettrez des fêtes.
En plus des légumes, associez-les à des glucides faciles à digérer comme des châtaignes, de la courge ou des patates douces. Elles donnent moins de travail au système digestif et sont une bonne source de fibres, en plus d’être alcalinisantes. Si possible, évitez les mélanges sucrés/salés qui alourdissent la digestion et favorisent les ballonnements.
Au dessert
Idéalement, profitez-en pour faire une longue pause digestive et déballer les cadeaux ! Cela laisse le temps au système digestif de travailler sur l’ensemble apéritif/entrée/plat. Évitez les bûches glacées : le système digestif déteste les matières grasses congelées, très difficiles à digérer. Optez pour des versions végétaliennes, plus légères. Et proposez systématiquement une salade de fruits frais.
Exemple de menu de Noël équilibré :
- Entrée : Fausses noix de St Jacques et crème de châtaigne
- Plat : Tofu caramélisé et choux de Bruxelles aux noix de pécan et airelles
- Dessert : Bûche de Noël vegan et sans gluten
- Boisson : Mocktail de kéfir
Et les boissons alors ?
La meilleure boisson restera sans alcool, mais si vous souhaitez vous faire plaisir, préférez le vin rouge pour ses antioxydants ou un champagne non dosé/extra brut, plus léger en sucre, si possible sans dépasser 2 verres. De nombreux substituts à l’alcool existent aujourd’hui, n’hésitez pas à les tester !
Astuces anti-gueule de bois :
- À chaque verre d’alcool, un verre d’eau
- Ne jamais consommer d’alcool l’estomac vide
- Limiter les alcools foncés, plus riches en méthanol
- Charbon noir activé avant la fête et avant de se coucher
- Chlorelle avant la consommation d’alcool
- Vitamine C naturelle riche en flavonoïdes la veille, après la soirée et le jour d’après
- Le lendemain : eau, eau de coco, jus de fruits et légumes frais, tisanes (gingembre, menthe poivrée, romarin)
L’après-fêtes
Chez Kazidomi, on est partisans du plaisir avant tout, alors profitez ! Mais après les fêtes, c’est le bon moment de remettre en place quelques habitudes pour accorder au corps une pause digestive et détox.
Au réveil, selon votre ressenti
Si vous êtes ballonné.e, c’est peut-être le bon moment pour pratiquer un jeûne intermittent en zappant le petit-déjeuner. Pas besoin d’aller dans l’excès : si la faim revient, optez pour un petit-déjeuner léger et équilibré comme un smoothie détox, un bowl cake sans gluten ou un pudding de chia au matcha.
Mettez l’accent sur votre réhydratation
Encore plus si vous avez consommé de l’alcool. Rien de tel qu’un jus vert maison alcalinisant, une eau détox, ou de l’eau citronnée. Pour les personnes frileuses, privilégiez les tisanes : gingembre, menthe, romarin, boldo, basilic. C’est aussi le bon moment pour consommer une eau minérale riche en magnésium.
Pour vos repas, faites simple et naturel
Si vous les tolérez bien, pensez aux crudités, arrosées d’une huile riche en oméga-3. Préparez-vous des légumes vapeur avec une cuillère d’huile d’olive extra-vierge et des aromates.
Faites le plein d’aliments qui nettoient le foie : radis noir, betterave, citron, curcuma, artichaut. Pour un apport en protéines, privilégiez les végétales : tofu, légumineuses. Préparez bouillon ou soupe de légumes de saison, en variant les couleurs. Évitez les aliments “junk” : café, pâtes, hamburger.
Soulagez vos émonctoires
Placez une bouillotte chaude sur le foie. Bougez : vélo, marche, piscine. Faites transpirer votre corps pour éliminer les toxines. Prenez l’air frais. Vous pouvez aussi réserver une séance de sauna.
N'oubliez pas de profiter des fêtes !
Lucile, coach santé Kazidomi
