Les mites alimentaires font partie des petits désagréments qu’on préférerait ne jamais croiser dans sa cuisine et dans ses placards bio. Discrètes, elles s’installent dans les placards et peuvent contaminer farines, céréales, fruits secs ou légumineuses.
Pourquoi les produits bio sont plus vulnérables
Un produit bio est, par définition, plus « vivant ». Il ne contient pas d’additifs ou de conservateurs, et il est souvent moins transformé. Résultat : même s’il est plus sain pour notre santé, il est aussi plus fragile, notamment lorsqu’il s’agit de stockage à température ambiante ou de longue durée.
Dans le secteur de la vente en ligne comme Kazidomi, la vigilance commence bien avant que les produits arrivent chez vous. Nous mettons en place de multiples mesures concrètes pour limiter au maximum les risques d’infestation.
Prévention : agir en amont
Dès la réception des marchandises, les lots de produits secs sont contrôlés visuellement. Cela concerne surtout les farines, céréales, fruits à coque, graines et légumineuses. L’état général des colis, les dates de péremption, les certifications, tout est vérifié.
La rotation des stocks est également un point clé : les produits les plus anciens sont expédiés en priorité. Cela limite le temps passé en entrepôt, et donc les risques.
Stockage : des conditions rigoureuses
L’entrepôt est maintenu à des conditions stables : propre, sec, avec un taux d’humidité contrôlé. Les emballages utilisés sont choisis pour leur solidité et leur capacité à empêcher les contaminations.
Tout est fait pour réduire les zones à risque, que ce soit en termes de stockage, d’accès ou de circulation des marchandises. Les points d’entrée potentiels (portes, fissures, interstices) sont régulièrement inspectés.
Hygiène : un entretien constant
Les protocoles de nettoyage sont appliqués chaque semaine et renforcés dès qu’un risque est identifié.
Cela inclut :
- Le nettoyage des rayonnages et bacs à vrac
- La désinfection de certains contenants
- La gestion rapide des produits abîmés ou non conformes
Surveillance et réaction rapide
L’équipe logistique effectue des inspections régulières des stocks. En cas de doute, les lots sont isolés, voire retirés immédiatement. Les solutions utilisées restent aussi naturelles que possible : il s’agit de contenir, identifier et nettoyer, sans avoir recours à des traitements chimiques.
Et chez vous, que faire pour limiter les risques ?
Même si tout est mis en œuvre en amont, les mites peuvent aussi apparaître après l’achat, à la maison. Voici quelques réflexes utiles :
- Congelez vos produits durant 48 heures.
- Transférez vos produits en bocaux hermétiques dès l’ouverture
- Rangez les denrées dans un endroit frais et sec
- Vérifiez régulièrement l’intérieur de vos contenants (surtout pour les produits entamés depuis plusieurs semaines)
- Nettoyez vos étagères de cuisine à intervalles réguliers
Pour conclure
Protéger les produits bio, c’est une vigilance de tous les instants. Chez Kazidomi, cette vigilance fait partie intégrante de notre manière de travailler : de la sélection des fournisseurs à la livraison chez vous.
