Le fer, ça sert à quoi ?

Cuisine Publié le 23/03/2017
Le fer, ça sert à quoi ?
Le fer est un apport nutritionnel essentiel pour notre organisme ! Heureusement, le monde végétal regorge de fer.

QUELS SONT LES APPORTS NUTRITIONNELS DU FER ?

Le fer est un apport nutritionnel essentiel pour notre organisme ! Il favorise le transport de l’oxygène dans le sang et la formation de globules rouges.

Une carence en fer est plus fréquente chez les femmes. Elle peut entraîner de l’anémie, des troubles de l’attention chez l’enfant, de la fatigue, du surpoids

Heureusement, le monde végétal regorge de fer ! Plus besoin de manger de la viande rouge, des crustacés ou du poisson « bleu » tous les jours : luxe que la planète ne peut plus supporter.

QUELS SONT LES ALIMENTS RICHES EN FER ?

Parmi les aliments les plus riches en fer, on retrouve les algues, le cacao, les lentilles, les haricots, les fruits secs ou encore le thym. Afin d’améliorer l’assimilation du fer, il faut idéalement combiner des aliments contenant du fer avec des aliments riches en vitamine C. Les bienfaits en seront meilleurs car le fer pénétrera mieux dans l’organisme.

Amateurs de thés et de cafés, prenez garde ! Une trop forte consommation de théine ou caféine tend à freiner l'assimilation du fer par votre organisme. 

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