Tomates Séchées à l'huile Bio

Que contient ce bocal de tomates séchées ?

Des tomates séchées à 63 %, de l'huile de tournesol, de l'huile d'olive vierge extra, des câpres, du vinaigre de vin, du sel, de l'ail, de l'origan, du persil et du basilic, tous issus de l'agriculture biologique. Kazidomi les propose en bocal de 190 g, tomates séchées au soleil en Italie.

Comment les utiliser ?

Égouttées et coupées en lanières, elles garnissent une salade, une bruschetta, une planche d'antipasti, un sandwich ou une quiche. Mixées avec un peu de leur huile, elles donnent un pesto rouge pour des pâtes. Les tomates séchées Kazidomi relèvent aussi un riz, une semoule ou un fromage frais.

Tomates séchées à l'huile ou tapenade de tomate séchée : quelle différence ?

Le bocal Kazidomi contient des tomates entières marinées, à couper soi-même, avec des câpres, de l'ail et des herbes. La tapenade est cette même matière première broyée en tartinade onctueuse, prête à étaler. Les morceaux pour cuisiner et garnir, la tartinade pour le pain et les toasts.

Peut-on réutiliser l'huile du bocal ?

Oui, elle s'est chargée du goût des tomates, de l'ail et des herbes. Elle sert de base à une vinaigrette, arrose des pâtes chaudes ou des légumes rôtis. Veiller à ce que les tomates restées dans le bocal Kazidomi soient toujours recouvertes d'huile, sans quoi elles sèchent au réfrigérateur.

Combien de temps se gardent-elles après ouverture ?

Dix jours au réfrigérateur, tomates immergées dans leur huile et bocal bien fermé. Avant ouverture, le bocal Kazidomi se conserve dans un endroit frais et sec. L'huile fige et se trouble au froid : c'est le comportement normal d'une huile d'olive, qui redevient limpide à température ambiante.