Farine De Coco Bio DDM : 24/4/23 Bio

Sans gluten et sans cholestérol, la farine de coco est parfaite pour les personnes intolérantes ou sensibles. La farine de coco est délicieuse et cache de nombreuses vertus nutritionnelles.

Avec 20% de protéines et 8 acides aminés essentiels, elle est définitivement l'amie des végétariens ou vegans. La farine de coco est donc très riche en fibres. Elle en contient davantage que les aliments très prisés comme le son, les graines de lin, les pruneaux. Elle a un indice glycémique très bas contrairement aux farines de céréales, et donc est vraiment bénéfique à ce titre pour limiter les apports de sucre. Elle contient : calcium, fer, sélénium, source de vitamines B, C, E.

Obtenue à partir de noix de coco séchée et dégraissée, cette farine est légère, aérée et offre un parfum subtil de noix de coco. En pâtisserie, elle ne lève pas et n'a pas d'élasticité mais elle se rattrape par son goût naturellement sucré qui la rend idéale pour la préparation de boissons (laits végétaux, smoothies, chocolat chaud...) ou desserts gourmands (mousses, cookies, crêpes...), on l’ajoute également directement à une compote, un yaourt, une soupe, et du coup on garde intact ses nutriments parce qu'elle est alors crue.