D'une grande qualité et sans amertume, le matcha cérémonie de Anatae est le matcha bio parfait pour les amateurs de douceur. Ce thé matcha est une poudre d'un vert puissant et à la saveur authentique des hauteurs du Japon. Il a été élu Meilleur Produit BIO en 2022. Au printemps, à Nishio (Japon), les fermiers partenaires de la marque ont récolté à la main, les plus jeunes feuilles de leurs théiers : les feuilles les plus riches en antioxydants et les moins amères. Les feuilles ont ensuite été passées à la vapeur quelques secondes pour figer leurs propriétés. Les nervures principales ont été, à la main, soigneusement retirées (un vrai travail d'orfèvre). Enfin, après avoir été soigneusement séchées, les feuilles ont été moulues entre deux meules de granite, pour finalement obtenir une poudre 100 % naturelle, très riche en saveurs, en bienfaits et sans aucune amertume. Parfaite alternative au café, le matcha donne une énergie douce et durable dans le temps, sans chute. Riche en antioxydants, le matcha favorise la détente et renforce le système immunitaire. C’est grâce à son équilibre unique entre la caféine (un stimulant) et la L-Théanine (un relaxant), que le matcha permet d’agir sur la concentration, la mémoire ou encore la créativité.
100 % thé vert matcha bio (Camellia sinensis)
Origine : Japon. Certifié Bio par Certipaq Bio France.
Pour préparer le thé matcha Cérémonie en boisson : versez 70 ml d'eau à 70-75°C sur 1 g de matcha (soit une cuillère à café rase). Fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir une mousse onctueuse à la surface. C’est déjà prêt ! Dégustez-le tel quel en matcha traditionnel. Pour un matcha latte, ajoutez votre matcha préparé à votre lait préféré (préalablement moussé ou non). Si vous êtes à la recherche d’une amertume plus prononcée, nous vous conseillons le matcha Premium ou Classique. En cuisine : le matcha se décline selon vos envies dans différentes recettes (cookies, pâtisseries, gâteaux…). Bien que le matcha Cérémonie soit utilisable dans les recettes, nous vous recommandons le matcha Classique, plus intense en goût.