Les flocons de sarrasin sont sources de protéines et riches en fibres. Egalement appelé « blé noir », le sarrasin fait partie des Polygonacées et non des graminées. Ces flocons précuits à la vapeur sont pratiques et faciles à utiliser.
Grains de sarrasin
Possibles traces d'allergènes: Gluten, Graines de sésame, Fruits à coques , Soja
Valeur pour 100g / 100ml
Énergie (kJ / kcal)1579 / 373
Matières grasses (g)4 g
dont acides gras saturés (g)0.8 g
Glucides (g)67 g
dont sucres (g)1.3 g
Fibres alimentaires (g)3.3 g
Protéines (g)15 g
Sel (g)0.01 g
Préparation : Prendre 4 c. à s. par personne et cuire 5 minutes dans 100 ml d’eau bouillante. Laisser gonfler hors du feu pendant 2 minutes. Autrement, incorporez directement vos flocons à vos préparations de recettes salées ou sucrées telles que gratins, soupes, galettes végétales, beignets, gâteaux, biscuits, pains… Ces flocons se consomment cuits en accompagnement ou ajoutés dans des potages, gratins, dans la pâte pour confectionner des galettes végétales, gâteaux et pains.
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