
Naturellement sans gluten, le sarrasin est un excellent ingrédient pour la cuisine. Il se mange entier, concassé ou rôti, mais sa farine est la plus utilisée.
Le pain bio au sarrasin de Schnitzer est sans gluten et préparé avec du sarrasin mûri au soleil. Il a un goût prononcé et est naturellement riche en fibres et en magnésium. Le sarrasin apporte des protéines végétales et des acides insaturés, bénéfiques pour le corps.
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Ça cale. Pain compact. Goût prononcé. Je ne rachèterai pas même s'il est très bon pour la santé.