La consommation de cette huile est fortement conseillée pour la qualité des lipides qu'elle renferme. Son goût subtil vous donnera l'impression de croquer une noix fraîche dans chacune de vos préparations. L'huile de noix est une huile sèche qui a de nombreuses vertus cosmétiques (émolliente, antioxydante, nourrissante, régénérante, adoucissante et apaisante cutanée). Elle possède une couleur jaune verte, qui tend vers le dorée et une odeur fruitée, proche de la noix. Sa texture est plus épaisse que celle d'une huile d'olive classique et son goût est plus parfumé et prononcé. Ses bienfaits sont nombreux : elle aide à normaliser le cholestérol (en prévention, en association avec un régime adapté et un suivi médical), soutient les activités intestinales, réduit la fatigue liée à l'anémie, et aide à la digestion ainsi qu'à prévenir les raideurs.
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