Le Mirin est un vin doux très fréquemment utilisé dans la cuisine japonaise pour assaisonner les plats et leur donner de la brillance. Il est idéal pour lier les saveurs et adoucir les plats de viande et de poisson.
riz doux*, shochu* (eau, riz*, ferment koji), riz*, ferment koji
Valeur pour 100g / 100ml
Énergie (kJ)953
Énergie (kcal)226
Protéines (g)1.6
Glucides (g)37.6
Glucides dont sucres (g)30.7
Lipides (g)0.3
Lipides dont graisses saturées (g)0
Fibres (g)0
Sels (g)0
Utilisez-le dans les woks, les soupes, les sauces et les vinaigrettes.