Lentilles Blanches Bio

Lentilles blanches ou Urid dal ou Urad dal, une sorte de lentilles indiennes cassées et aplaties, blanches et très petites. Très utilisées en Inde, elles sont la base des plats comme le Idli ou les Dosas ou bien elles sont utilisées simplement comme des lentilles. En plus d'être peu caloriques (115 calories en moyenne pour 100 grammes de lentilles cuites), les lentilles sont des légumineuses qui veulent du bien à notre ligne. En effet, elles ont la particularité d'avoir un Index Glycémique très faible. Bonne nouvelle pour les végétariennes qui ne mangent pas de viande : la lentille est une légumineuse riche en fer (3,3 mg/100 g) et en protéines (26% crues, 9% cuites), des nutriments indispensables pour avoir de l'énergie et du tonus ! Les lentilles, c'est aussi un concentré de minéraux, en effet, elles représentent également une source intéressante : de magnésium, de potassium, de phosphore, de cuivre, de manganèse, et de calcium.