Un gratin fondant et parfumé, inspiré des recettes virales de pâtes au four, mais revisité en version healthy, vegan et sans gluten.
Les oignons caramélisés, l’ail rôti, les dés de tofu rosso et les tomates séchées créent une base gourmande, relevée d’herbes séchées et adoucie par une touche de lait de coco. Le tout est mélangé aux penne lentilles corail pour une assiette à la fois nourrissante et pleine de saveurs.
Dans un plat à gratin, ajoutez les oignons émincés, les tomates séchées, le paprika, le sel, le poivre, les herbes séchées.
Placez la tête d’ail au centre du plat.
Arrosez avec l’huile d’olive, mélangez légèrement, couvrez de papier cuisson ou d’un couvercle.
Enfournez pour 1 heure, en remuant à mi-cuisson. Les oignons doivent être bien caramélisés.
Pendant ce temps, faites cuire les penne lentilles corail selon les instructions du paquet. Réservez un peu d’eau de cuisson.
À la sortie du four, pressez l’ail rôti pour en extraire la pulpe. Ajoutez-la dans le plat avec le lait de coco et les pâtes cuites. Ajoutez les dés de tofu rosso, mélangez bien, ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour lier le tout.
Servez chaud et savourez immédiatement.
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