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Dhal protéiné de lentilles corail

Difficulté: Facile
Horloges
Temps de préparation30 minutes
Temps de préparation
Temps de cuisson20 minutes
Dhal protéiné de lentilles corail
  • Dhal protéiné de lentilles corail
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  • Dhal protéiné de lentilles corail

Un plat réconfortant, simple et rapide à préparer : ce curry de lentilles corail au lait de coco est parfait pour les soirs de semaine ou pour cuisiner en grande quantité. Riche en protéines végétales, en fibres et en saveurs, il plaira autant aux amateurs de cuisine saine qu’aux gourmands en quête d’exotisme.

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Ingrédients

  • 1 oignon coupé

  • 2 gousses d’ail ciselées

  • 500 g de lentilles corail

  • 1,5 litre de bouillon

  • 400 ml de lait de coco

  • 2 à 3 cs de curry Madras

  • 5 cs de coriandre frais ciselé

Recette

  1. Faire revenir l’oignon et l’ail dans 1 cs d'huile d’olive.
  2. Ajouter le curry et bien mélanger.
  3. Ajouter les lentilles et le bouillon.
  4. Cuire durant 10-15 min.
  5. Ajouter le lait de coco et la coriandre fraîche.
  6. Bon appétit !
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